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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Veaux 100% français, élevés auprès de 500 éleveurs français, abattus et découpés en Dordogne (majorité) ou le Rhône (complément)

Présentation

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De l’étable à la table, d’autres diraient de la fourche à la fourchette, ou encore plus simplement de l’éleveur au consommateur, SOBEVAL maîtrise toutes les étapes de la production à la transformation du veau. Cette organisation de filière sécurisée garantit une traçabilité sans faille et des produits d’une grande qualité.

Les Veaux sont élevés au lait maternel pendant un minimum de 14 jours, puis en petits groupes dans des conditions de bien-être très strictes. Le bien-être animal est en effet une priorité pour Sobeval.
+ de 500 éleveurs mettent leur savoir-faire au service de notre entreprise qui leur fournit veaux, aliments (lactés complémentés de fibres), assistance technique et vétérinaire pour produire dans des conditions optimales.
Les veaux sont âgés de moins de 8 mois à l’abattage. Ils sont transformés dans des outils industriels dotés des plus hautes distinctions qualitatives : certification ISO 22000, agrément USDA,... La sécurité alimentaire est donc totalement maîtrisée grâce à un Système Qualité extrêmement rigoureux.
Tout au long de cette chaîne, la traçabilité est informatisée garantissant une totale fiabilité.

Le caractère Premium de la gamme :
• Origine France Garantie
• Ligne de production spécifique avec des bouchers experts dédiés en exclusivité à l'élaboration de cette gamme
• Des morceaux choisis pour une sélection « spéciale Restauration »

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NOTA BENE
L'abattoir a fait l'objet de visites des associations L214 et OneVoice qui ont dénoncé des manquements à la législation sur le bien-être animal. L'abattoir a alors vu son agrément suspendu par le parquet de Périgueux. Celui-ci a rétabli l'agrément après vérification de la mise en conformité avec la réglementation en vigueur.
Suite à ces faits, nous avons décidé de maintenir notre partenariat avec cet abattoir, c'est la meilleure solution pour vous proposer du veau de l'Ouest.
Parallèlement, nous suivons de près le développement des solutions émergentes comme l'abattage à la ferme pour vous proposer des alternatives. Aujourd'hui, ces solutions restent en test et ne nous permettent pas encore de vous assurer un approvisionnement fiable.

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Ses produits

Produits phares

Veau

Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) 1⁄2 Tête De Veau Blanche Roulée A/langue Filet S/V France ~1,2kg

1⁄2 Tête De Veau Blanche Roulée A/langue Filet S/V France ~1,2kg Viande de veau Française

Poche de 1.20kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 1.20kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Bavette D'Aloyau De Veau SP S/V France ~1,6kg

Bavette D'Aloyau De Veau SP S/V France ~1,6kg Viande de veau Française

Poche de 1.60kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 1.60kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Carré De Veau Blanc 6 Côtes S/V France ~3kg

Carré De Veau Blanc 6 Côtes S/V France ~3kg Viande de veau Française

Poche de 3.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 3.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Cervelle De Veau Frais France ~300/400gx1

Cervelle De Veau Frais France ~300/400gx1 Viande de veau Française

Barquette de 350g

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Barquette de 350g

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Côte De Veau Blanc 250/280g S/V France X5 ~1,3kg

Côte De Veau Blanc 250/280g S/V France X5 ~1,3kg Viande de veau Française

Poche de 5

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 5

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Emincé De Veau Blanc Maigre à Mijoter S/V France ~2,5kg

Emincé De Veau Blanc Maigre à Mijoter S/V France ~2,5kg Viande de veau Française

Poche de 2.50kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 2.50kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Escalope (Cuissot) De Veau Blanc S/V 180gx10 France -1,8Kg

Escalope (Cuissot) De Veau Blanc S/V 180gx10 France -1,8Kg

Poche de 1.80kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 1.80kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Escalope (Sous-Noix) De Veau Blanc G S/V 120gx10 France -1,2Kg

Escalope (Sous-Noix) De Veau Blanc G S/V 120gx10 France -1,2Kg Viande de veau Française

Poche de 1.20kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 1.20kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Escalope (Sous-Noix) De Veau Blanc S/V 140gx10 France -1,4Kg

Escalope (Sous-Noix) De Veau Blanc S/V 140gx10 France -1,4Kg Viande de veau Française

Poche de 1.40kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 1.40kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Filet De Veau Blanc SP S/V France -900g

Filet De Veau Blanc SP S/V France -900g Viande de veau Française

Poche de 900g

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 900g

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Foie De Veau S/V France ~4kg

Foie De Veau S/V France ~4kg Viande de veau Française

Poche de 4.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 4.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Fraise De Veau SV - 2kg

Fraise De Veau SV - 2kg Viande de veau Française

Sous-vide de 2.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Sous-vide de 2.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Jarret De Veau Avant A/OS S/V ~1,8kg

Jarret De Veau Avant A/OS S/V ~1,8kg Viande de veau Française

Poche de 1.50kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 1.50kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Noix Pâtissière De Veau SP S/V France ~3,5kg

Noix Pâtissière De Veau SP S/V France ~3,5kg Viande de veau Française

Poche de 3.50kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 3.50kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Onglet De Veau SP S/V France -1kg

Onglet De Veau SP S/V France -1kg Viande de veau Française

Poche de 1.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 1.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Os De Veau Frais Vrac France -10kg

Os De Veau Frais Vrac France -10kg Viande de veau Française

Poche de 10.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 10.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Osso Bucco S/V (220Gx10) ~2,2kg

Osso Bucco S/V (220Gx10) ~2,2kg Viande de veau Française

Poche de 10

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 10

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Paupiette Melon De Veau Blanc S/barde Ficelle France S/V ~16x140g

Paupiette Melon De Veau Blanc S/barde Ficelle France S/V ~16x140g Viande de veau Française

Poche de 16

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 16

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Paupiette Melon De Veau Blanc S/barde Ficelle France S/V ~16x160g

Paupiette Melon De Veau Blanc S/barde Ficelle France S/V ~16x160g Viande de veau Française

Poche de 16

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 16

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Pavé De Veau Blanc 150/160g X10 S/V France ~1,6Kg

Pavé De Veau Blanc 150/160g X10 S/V France ~1,6Kg Viande de veau Française

Poche de 10

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 10

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Picanha De Veau Blanc (700g X2 ) S/V France -1,4kg

Picanha De Veau Blanc (700g X2 ) S/V France -1,4kg Viande de veau Française

Poche de 1.40kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 1.40kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Poitrine De Veau Blanc Entière Ficelée SP (x 1 Pièce) S/OS S/V France ~2,5kg

Poitrine De Veau Blanc Entière Ficelée SP (x 1 Pièce) S/OS S/V France ~2,5kg Viande de veau Française

Poche de 2.50kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 2.50kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Quasi De Veau Blanc SP S/V France ~1,7kg

Quasi De Veau Blanc SP S/V France ~1,7kg Viande de veau Française

Poche de 1.70kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 1.70kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Ris De Veau Blanc Coeur S/V France ~1kg

Ris De Veau Blanc Coeur S/V France ~1kg Viande de veau Française

Poche de 1.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 1.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Ris De Veau Blanc Gorge S/V France ~1kg

Ris De Veau Blanc Gorge S/V France ~1kg Viande de veau Française

Poche de 1.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 1.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Rognon De Veau Dégraissé S/V X2 France ~650g

Rognon De Veau Dégraissé S/V X2 France ~650g Viande de veau Française

Poche de 650g

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 650g

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Rognon Suif (avec Graisse) De Veau Pièce S/V

Rognon Suif (avec Graisse) De Veau Pièce S/V Viande de veau Française

Pièce de 350g

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Pièce de 350g

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Rond Sous-Noix De Veau Blanc S/V X1 France ~1Kg

Rond Sous-Noix De Veau Blanc S/V X1 France ~1Kg Viande de veau Française

Sous-vide de 1.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Sous-vide de 1.00kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Rôti De Veau Blanc Bas Carré Non Bardé S/V France ~2,5kg

Rôti De Veau Blanc Bas Carré Non Bardé S/V France ~2,5kg Viande de veau Française

Poche de 2.50kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 2.50kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Sauté D'épaule/poitrine De Veau Blanc Mixte 60g S/V France ~2,5kg

Sauté D'épaule/poitrine De Veau Blanc Mixte 60g S/V France ~2,5kg Viande de veau Française

Poche de 2.50kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 2.50kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Sous Noix De Veau Blanc S/P S/V France ~3,5kg

Sous Noix De Veau Blanc S/P S/V France ~3,5kg Viande de veau Française

Poche de 3.50kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 3.50kg

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Tête De Filet De Veau Blanc SP S/V France ~900g

Tête De Filet De Veau Blanc SP S/V France ~900g Viande de veau Française

Poche de 900g

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 900g

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Veau Blanc Premium - Picanha S/V France ~650g

Veau Blanc Premium - Picanha S/V France ~650g Viande de veau Française

Poche de 650g

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 650g

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Veau Blanc STD - Côtes T.Bone (1 Pièce) S/V France -400g

Veau Blanc STD - Côtes T.Bone (1 Pièce) S/V France -400g Viande de veau Française

Poche de 400g

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

Poche de 400g

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Abattoir de Bouzalac Sobeval (24) Veau Premium - Carré 6 Côtes Manchonnées S/V France ~3,5kg

Veau Premium - Carré 6 Côtes Manchonnées S/V France ~3,5kg Viande de veau Française

Poche de 3.50kg

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1⁄2 Tête De Veau Blanche Roulée A/langue Filet S/V France ~1,2kg

Bavette D'Aloyau De Veau SP S/V France ~1,6kg

Carré De Veau Blanc 6 Côtes S/V France ~3kg

Cervelle De Veau Frais France ~300/400gx1

Côte De Veau Blanc 250/280g S/V France X5 ~1,3kg

Emincé De Veau Blanc Maigre à Mijoter S/V France ~2,5kg

Veau

Abattoir de Bouzalac Sobeval (24)

AV LOUIS LESCURE24750 BOULAZAC ISLE MANOIRE

Origine France

Ultra frais

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